Người ta thường nói: 'Cái khó bó cái khôn', nhưng người quê tôi thì hay nói: 'Cái khó ló cái khôn'. Câu nói trại này được các mẹ, các chị quê tôi vận dụng vào việc chế biến một số món ăn dân dã trong những thời điểm kinh tế gia đình rơi vào cảnh eo hẹp; và một trong những món mà các mẹ hay làm đó là kho quẹt.
Mực ống chiên giòn là món ăn ngon và dễ làm, có thể thực hiện để đãi bạn bè hoặc làm món ăn khi khi uống bia, rượu thì cũng rất thú vị. Món ăn này còn rất hay được nấu trong cỗ cưới, tiệc gia đình, liên hoan…
Cá lóc kho mía với thịt cá béo ngậy, thơm thơm khi kho với nước mía mang đến một hương vị ngọt ngào rất mới lạ mà hẳn bạn sẽ còn muốn làm đi làm lại nhiều lần đấy!